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餐饮业的发展和供应链安全论坛正在深入举行

11月6日,从餐饮业发展和供应链保障主题论坛获悉,深圳约有1500家餐饮企业每天为约800万人提供餐饮服务。2018年,集团餐饮市场总收入为1.28亿元,占全国餐饮市场总收入的30%。2020年集团餐饮业总收入预计将超过5万亿元。 餐饮业发展和供应链支持论坛由深圳市场监督管理局在深圳市标准技术研究所深圳标准推广会上主办。它也是深圳第四届食品安全论坛的一个分区。 随着行业的蓬勃发展,食品和食品安全问题也时有发生,因为集团餐饮人群的固定和集中规模远远超过了社会餐饮业。团餐也是国家食品安全监管的重中之重。 面对公众对食品安全的怀疑,深圳餐饮业协会会长张北京回答了供应商管理和源头管理的问题。他认为,必须真正确保食品安全,建立智能食品安全管理系统,形成一个完整的产业链食品安全控制系统。特别重要的是要使食品工业完全跟踪食品的来源和供应链的完全透明。 深圳分公司营销经理郑国庆说,他建立了一个全面、严格的生产管理体系和质量可追溯性体系。这是解决深圳目前食品安全问题的重要途径。坚持高标准生产和销售,以确保产品质量和食品安全。这是深圳食品安全建设现代化示范区的要求。从原材料到终端,只有严格控制产品的质量和安全,才能真正保证餐饮业的可持续发展和高质量发展。。 在接受采访时获悉,深圳今后将加强对团体膳食经营单位的监督,也将加强对团体膳食外卖行业的准入和监督标准的研究。支持该行业的健康增长,以满足深圳主要活动的需要。 与会者还围绕着餐饮业的发展和供应链支持的主题。分别对中国餐饮业的现状和餐饮供应链食品安全保障进行了团餐食品监管和对策分析。食品安全保障始于行业。 论坛还讨论了餐饮团餐饮业食品安全管理和质量改进以及供应链质量保证的主题。探讨如何更好地保证食品安全,做好风险预警工作,促进餐饮业的健康可持续发展。 深圳市场管理局食品管理办公室副主任李晓峰、中国食品工业协会总工程师李钰、中国烹饪协会副秘书长刘兰英、深圳烹饪协会执行副会长李小林。分享你的经验。 声明:发布这篇文章的目的并不意味着同意它的观点或确认它的描述。本文的内容仅供参考读者承担自己的操作风险。